|
|
Holsteiner Schnitzel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 schnitzels
,li>zout
- peper uit de molen
- bloem
- boter
- 4 eieren
- 8 ansjovisfilets
- 2 boterhammen
- imitatiekaviaar of zalmeitjes (potje)
- plakjes citroen om te garneren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi de schnitzels met zout en peper en bestuif het vlees met bloem (de schnitzels worden dus niet gepaneerd). Bak de schnitzels in ongeveer 5 minuten gaar. Bak in een andere koekepan de 4 eieren. Laat de ansjovisfilets op een vel keukenpapier uitlekken. Rooster 2 boterhammen, verwijder de korsten en snijd elke boterham in 4 driehoeken. Laat de schnitzels op een grote vleesschaal glijden, schik op elke schnitzel een gebakken ei, leg over elk ei kruislings 2 ansjovisfilets en leg aan elke kant van het ei een driehoekje brood waarop u een theelepeltje imitatie kaviaar of zalmeitjes schept.
|
|
|